Диета при сахарном диабете

Сахарный диабет – эндокринное заболевание, которое с одинаковой частотой поражает как молодых людей, так и лиц более старшего возраста. При этом к возникновению диабета у человека ведет и отягощенная наследственность, и постоянное переедание, и употребление продуктов, которые содержат легкоусвояемые углеводы, например, газировки или кондитерские изделия.

Симптомы сахарного диабета

При диабете у человека углеводы, всосавшиеся из пищи, не могут попасть из крови в клетки, в результате чего уровень глюкозы в крови повышается в несколько раз относительно нормы. При нормальном уровне сахара не более 5,5 ммоль/л, у больного диабетом этот показатель может достигать 15-20 ммоль/л!

Из-за этого у человека повышается жажда, он пьет много воды. Организм таким образом старается разбавить концентрацию глюкозы в крови. А из-за повышенного потребления воды увеличивается и частота мочеиспусканий, а в самой моче появляется глюкоза из крови, где ее в принципе быть не должно.

Роль диеты для больных сахарным диабетом

Основная цель любой диеты при любом заболевании – привести в норму процессы метаболизма в организме, которые были нарушены при болезни. При диабете основной целью диеты является нормализация уровня глюкозы в крови, или хотя бы приведение ее к самым близким показателям. Так, если максимальная граница сахара в крови для здорового человека составляет 5,5 ммоль/л, то для диабетика хорошим показателем будет уровень глюкозы не более 6,6 ммоль/л.

При этом давно замечено, что диета при этой болезни занимает если не самое главное место, то уж точно одно из главных. Ведь при некоторых формах диабета достаточно лишь соблюдать диету, и симптомы болезни не будут больше беспокоить Вас.

Основными принципами диеты при сахарном диабете является строгое уменьшение потребления углеводов, в особенности легкоусвояемых. Кроме того, если человек страдает от лишнего веса, у него в рационе ограничивают и калорийность продуктов. К тому же, надо, по возможности, насыщать меню всеми витаминами и придерживаться определенного режима питания.

Кушать при диабете нужно небольшими порциями, но не менее 4-х раз в сутки. При этом надо стараться избегать тех продуктов, которые содержат легкоусвояемые углеводы, и, вследствие этого, резко повышают уровень глюкозы в крови – сахара, печенья, шоколадных конфет и леденцов, тортов, пирожных и вафель.

При этом некоторые из продуктов можно вполне заменить на аналогичные, но сделанные не из обычного сахара, а из фруктового – «фруктозы». Фруктоза тоже повышает уровень глюкозы в нашей крови, но делает это куда медленнее, поэтому организм успевает справляться с этим подъемом. Благо, сейчас в любом большом супермаркете продаются и печенья, сделанные на ее основе, и сама фруктоза.

Некоторые врачи советуют и вовсе отказаться от сахара при диабете. А если без сладкого Вы уж никак не можете прожить, то рекомендуем заменить его на сахарозаменители, которых так много сейчас продается в магазинах. Но перед тем, как купить такой «заменитель сладкого», удостоверьтесь, что он безвреден для Вашего организма. Ведь в них абсолютно не содержится углеводов, а по сладости они даже опережают обычный сахар. Поэтому они создают дополнительную нагрузку на печень, особенно те, которые содержат цикламаты.

Полезны для диабетиков также и твердые зеленые яблоки, и любые овощи, потому что они практически не повышают уровня сахара в крови. Особенно часто люди с диабетом любят приготовить и поесть салат с огурцов, помидор и капусты, поскольку такой салат практически не содержит углеводов!

Ограничительная часть диеты при диабете

Как мы уже упоминали, ограничивать при диабете надо те продукты, которые содержат в большом количестве углеводы. Кроме конфет и тортов, ограничьте в своем рационе сладкие фруктовые соки, газированные напитки и сдобные булочки. Вовсе отказываться от них не стоит, но при употреблении этих продуктов постоянно контролируйте уровень глюкозы в крови!

Не забывайте добавить в рацион и немного зелени, которая положительно действует на состояние обмена веществ в организме: петрушку, лук, укроп.