Диета при обострении панкреатита

dieta-pri-pankreatite

dieta-pri-pankreatiteОстрый панкреатит часто бывает у людей как самостоятельное заболевание, но еще чаще он появляется как сопутствующее заболевание при разных болезнях печени, желчного пузыря, сердца или даже сосудов. К возникновению панкреатита может привести не только предрасположенность человека, но и его излишняя любовь к острой или жирной пище, а также злоупотребление алкоголем.

Поджелудочная железа занимает ключевое место в пищеварении. Именно этот орган отвечает за переваривание жиров, белков и углеводов в нашем кишечнике. Ферменты, содержащиеся в ее соке, попадают сначала в общий желчный проток, а затем — в двенадцатиперстную кишку, где они смешиваются с поступившей пищей и способствуют ее скорейшему перевариванию.

Важный момент: все ферменты поджелудочной железы находятся в ней в неактивном состоянии, и лишь попав в просвет кишечника, они становятся активными. При этом под действием некоторых патологических факторов эти ферменты могут активизироваться уже в самой поджелудочной железе, из-за чего они начинают переваривать ее ткань. Тут-то и возникает приступ острого панкреатита, который сопровождается мучительными болями, которые становятся еще сильнее после приема пищи.

Но что же вызывает панкреатит? Из-за чего эта болезнь внезапно обнаруживается у, казалось бы, здорового человека?

Сложно однозначно ответить на этот вопрос, но определенная связь между возникновением острого панкреатита и питанием человека, несомненно, обнаружена. Чаще всего острый панкреатит обнаруживается у мужчин, которые любят жирную и острую пищу, злоупотребляют алкоголем или страдают гастритом, гепатитом или энтеритом. Кроме того, развитию панкреатита может способствовать и тупая травма в область живота.

Начало приступа обычно сложно связать с каким-то приемом пищи и выявляется оно резкими болями на фоне полного здоровья человека. Боль локализуется в верхней половине живота, чаще слева, может иррадиировать в спину.

dieta-pri-pankreatiteКроме того, боль при панкреатите может иметь опоясывающий характер, и даже распространяться на область сердца, из-за чего многие врачи могут спутать эти боли со стенокардией. При этом человек постоянно меняет положение своего тела, но эти действия не приводят к облегчению его страданий. Также при панкреатите нередки тошнота, рвота, повышение температуры и сильное вздутие живота.

Если Вы видите такие симптомы, то не следует терять времени! Нужно сразу же обращаться в больницу за специализированной врачебной помощью. В тяжелых случаях больных госпитализируют, назначают препараты, которые снижают активность ферментов поджелудочной железы и могут даже готовить к операции.

При этом, острый панкреатит, может со временем перерасти в хронический, с периодическими приступами ремиссии и обострения. Но периодов обострения лучше избегать, ведь с каждым приступом на железе образуется соединительнотканный рубец, который уменьшает размер оставшейся функционирующей части поджелудочной железы. В итоге, она вырабатывает все меньше гормонов, и пищеварение происходит все медленнее.

Но если обострение панкреатита всё-таки случилось, то нужно знать, какую диету стоит соблюдать человеку в первые дни после него. Как правило, всё это можно узнать у врача, который приедет на вызов, но основные положения этой диеты мы изложим здесь.

В первую очередь, надо понимать, что в первые несколько дней после обострения панкреатита больному назначено лишь лечебное голодание. Врач назначает его для того, чтобы полностью снять нагрузку с поджелудочной железы, которая пострадала в момент приступа. Со второго-третьего дня человеку уже можно принимать минеральные воды, но только негазированные.

Через несколько дней пищевой рацион постепенно расширяют, по-прежнему ограничивая в пище содержание жиров и углеводов. При этом человек не должен принимать большой объем пищи за один присест. Гораздо полезней будет, если он будет питаться 7-8 раз в сутки, с максимальным промежутком между приемами пищи в 3 часа.

Сначала разрешается кушать лишь кисели, картофельное пюре и жидкие каши на воде. Через 2-3 дня к этому меню добавляют еще пшеничные сухари, нежирную рыбу и нежирное мясо, овощные пудинги, свежий кефир, домашний обезжиренный творог.

Со временем эта диета расширяется, но нужно постоянно смотреть на самочувствие больного — в случае его ухудшения нужно срочно возвращаться к прежней, более строгой диете. При этом количество жиров всё равно нужно ограничивать, в день следует принимать не более 60-ти граммов сливочного и растительного масла. И в пищу их следует добавлять только после ее приготовления. Ни в коем случае нельзя добавлять масло в готовящуюся пищу, так как в нем могут образовываться канцерогенные вещества под действием высоких температур.

Со временем эту диету можно постепенно расширять, и даже небольшой кусок отварного мяса или рыбы немного поджарить на сковороде. Но увлекаться этим не следует, чтобы не вызвать очередное обострение панкреатита!

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
avatar
  Подписаться  
Уведомление о