Диета при панкреатите у взрослых

dieta-pri-pankreatite-u-vzroslyh

Панкреатит в последнее десятилетие охватывает все большее число людей, и эта болезнь становится чрезвычайно распространенной. Поэтому современные врачи уже давно выяснили, что нужно соблюдать и принимать человеку с панкреатитом, чтобы боли отступили и не тревожили его. И, оказывается, всё дело отнюдь не только в медикаментозном лечении.

Самое главное в лечении панкреатита — диета и режим питания. Именно от его соблюдения зависит то, как часто Вас будут тревожить приступы панкреатита и будут ли тревожить вообще!

Если у человека возник приступ панкреатита, сопровождающийся интенсивными болями в животе, то некоторое время врачи вообще советуют ему отказаться от еды. Это необходимо для того, чтобы поджелудочная железа отдохнула и не вырабатывала ферменты, нужные для переваривания пищи. Это состояние можно сравнить с переломом руки, когда травматологи накладывают на руку гипс, чтобы руку ничто не тревожило, а кости срослись таким образом, как они и были до перелома.

Но усилий для голодания человеку не придется прикладывать никаких — организм сам настроен на голодание и любой прием пищи будет вызывать в первые дни после приступа лишь очередной приступ болей. Поэтому первые 2-3 дня принимать пищу не следует вовсе. Но после этого надо возвращаться к привычному рациону, но делать это крайне осторожно. Первое время нужно соблюдать диету №5.

В этой диете все блюда приготавливаются, отваривая или на пару. А вот жареные блюда следует полностью исключить из своего рациона, потому что они вредно действуют не только на больной организм, но и даже на здоровый. Ведь в жареных блюдах содержится очень много жиров, что создает непомерную нагрузку на поджелудочную железу, приводя к ее истощению. К тому же, в растительном или подсолнечном масле под действием высоких температур при жарке могут образоваться канцерогенные вещества, которые отрицательно действуют на весь организм. Кстати, именно из-за этого все масла в пищу добавляются лишь после ее приготовления, и в очень ограниченных количествах.

А полностью исключить из рациона следует легкоусвояемые сахара, все виды копченостей, колбасы, жирные сорта мяса, рыбы и пшенную кашу. Врачи сходятся во мнении, что человеку с панкреатитом будет полезным принимать в пищу любое обезжиренное диетическое мясо. При этом особенно полезным будет мясо кролика, телятина или же куриное (без шкурки). Также не лишним будет добавить в свой рацион нежирные виды рыбы.

Кисломолочные продукты также разрешены при этой диете, но всех их не следует принимать, только обезжиренные сорта и виды. Например, творог должен быть не более 9% жирности. Что касается самого молока, то его нельзя пить непосредственно из стакана, а вот добавлять в другие блюда — можно. При этом опять же, нужно следить за тем, чтобы это было обезжиренное молоко.

Суп при панкреатите разрешен, но его готовить нужно по-особенному — на вторичном бульоне. Для этого нужно сначала сварить мясо в одной воде, после чего вылить эту воду из кастрюли и залить новую. И только на этой, второй, воде уже можно готовить суп или борщ. При этом солить суп нужно крайне малыми порциями, потому что сама по себе соль может вызывать воспаление поджелудочной.

При этом помните, что при панкреатите полезнее принимать пищу 6-7 раз в день, но малыми порциями, чем за 2-3 раза, но нагружая свой организм до отвала. При этом Вы никогда не должны чувствовать себя голодным, поэтому максимальный промежуток между двумя приемами пищи — 4 сама. Через 8 месяцев такой диеты постепенно можно переходить на свой обычный рацион, но в случае хронического панкреатита может случиться так, что диету надо будет соблюдать всю оставшуюся жизнь.

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
avatar
  Подписаться  
Уведомление о