Диета при панкреатите и холецистите

3

Панкреатит и холецистит — это заболевания, которые развиваются медленно, но при неправильном и несвоевременном лечении могут перерасти в хроническую стадию. При этом эти две болезни связаны между собой, так как поджелудочная железа, повреждаемая при панкреатите, и желчные пути, повреждаемые при холецистите, находятся очень близко друг от друга.

Более того, эти органы постоянно соприкасаются и работают вместе. Ведь ферменты поджелудочной железы, после того как они образовались, поступают в общий желчный проток, а уже из него — в двенадцатиперстную кишку. Поэтому нередки случаи, когда у человека сначала доктора обнаруживают панкреатит, а уже через несколько месяцев к нему присоединяется и холецистит.

Лечение этих заболеваний тоже своеобразное. «Своеобразность» его выражена в том, что основной упор делается не на прием медикаментов и таблеток, а на соблюдение жесткой диеты, в которой исключаются все вредные для организма продукты. И только при условии ее соблюдения человек чувствует себя лучше, а со временем может и забыть про симптомы, которые его тревожили.

Врачи при панкреатите и холецистите назначают диету №5, основной целью которой является восстановление функционально активности печени и кишечника, стимулирование работы желчных путей, а также накопление гликогена в организме.

Эта диета относится к полноценному питанию, в котором оптимально сбалансированы белки, жиры и углеводы. При этом исключаются продукты, содержащие большое количество эфирных масел, пуринов, холестерина, щавелевой кислоты и продуктов окисления жиров, и увеличивается потребление продуктов, богатых клетчаткой.

Пища принимается мелкими порциями, до 5-ти раз в сутки. При этом она не должна быть слишком горячей или чересчур холодной, также запрещено жарить приготавливаемые блюда.

В сутки согласно диете №5 человек должен потреблять не менее 2500 ккал энергии, которая содержится в 350-400 граммах углеводов, 80-100 граммах жиров и 90-100 граммах белков. Причем 60% потребляемых белков должны быть животного происхождения. Итак, давайте подробно остановимся на том, какие продукты можно кушать, а какие — нельзя.

Так уж сложилось, что обязательным атрибутом на столе у нашего человека является хлеб. Без него не кушается практически ни одно блюдо. При холецистите людям рекомендуется потреблять пшеничный хлеб, а еще лучше ржаной, только не свежий, а вчерашний.

Из мяса диетологи рекомендуют кушать любой нежирный сорт. Особенно полезным для организма считается мясо кролика, говядина, курятина и нежирные сорта ветчины. Кроме того, в ограниченных количествах можно употребить докторскую колбасу, но все копчености, печень, гусиное, утиное мясо и консервы из рациона стоит исключить.

То же касается и рыбы. Больным с холециститом рекомендованы нежирные виды рыбы, которые нужно сначала запечь, после чего отварить. Любые жирные сорта надо из рациона убрать, впрочем, как и соленую, копченую рыбу, а также икру.

Яйца тоже можно кушать, но в меру. Не рекомендуется кушать много желтков, а при приготовлении омлета лучше взять только яичные белки.

Что насчет молока и молочных продуктов, то при холецистите рекомендуется пить кефир, молоко, ряженку, сметану и употреблять некислый творог. А творог с повышенной кислотностью и жирные сливки на время стоит исключить из своего суточного рациона.

Также нужно помнить и о напитках, которые принимает больной. Хуже всего на его организм действуют какао, кофе и газированные напитки, которые могут вызвать очередной приступ болезни. Гораздо полезнее для организма будет выпить каждый день несколько чашек некрепкого чая с лимоном или отвара шиповника. Эти напитки успокаивающе действуют не только на поджелудочную железу, но и на состояние желчных путей.

А вот из фруктов наиболее полезными будут любые некислые плоды, а также сделанные из них варенье, желе, компоты, муссы и кисели. А вот кислые сорта фруктов лучше исключить на некоторое время.

0 0 vote
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments