Баклажаны жареные

baklazhany-zharenye

Баклажаны очень питательны и могут заменить различные блюда. Много различных вкусных рецептов. Их маринуют, солят, жарят. В этой статье мы дадим несколько рецептов блюд – это жареные баклажаны с добавлением других овощей.

Жареные баклажаны приготовить не сложно. Их можно подавать, как отдельное блюдо, так же как гарнир ко вторым блюдам. Вы приступили к приготовлению блюда из баклажанов. Но с них должна выйти горечь. До того, как жарить, нарезанные баклажаны пересыпать солью, положить на них гнет и дать постоять тридцать минут.

Рассмотрим несколько рецептов, как приготовить жареные баклажаны. А Вы сами выберете, какой Вам больше понравиться. Но не вкусных баклажанов – не бывает!

Баклажаны жареные — рецепты

Необходимые продукты:

  • баклажан – 2 шт.
  • мука
  • соль
  • растительное масло
  • зелень

Способ приготовления:

— Баклажаны вымыть. Нарезать тонкими пластинками. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы ушла горечь. Потом панируем в муке и приступаем к приготовлению.

— На сковороду наливаем растительное масло, когда оно хорошо нагрелось, выкладываем баклажаны и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

— Подаем блюдо горячим, посыпав измельченной зеленью. Можно добавить майонез или сметану. Любой соус.

Просто и вкусно!

Жареные баклажаны с помидорами

baklazhany-zharenyeНеобходимые продукты:

  • баклажан – 4 шт.
  • помидор – 2 шт.
  • чеснок – 6 зубчиков
  • растительное масло
  • перец черный молотый
  • соль

Способ приготовления:

— Вымыли, порезали кусочками, посолили, дали сойти горечи – 30 минут. Поперчили. Слегка обжарили на разогретой сковороде в растительном масле.

— Добавить помидоры, нарезанные дольками. Продолжаем жарить еще 15 минут. Высыпаем мелко порезанный чеснок и жарим – 5 минут.

— Эта закуска вкусная, как горячая, так и холодная.

Жареные баклажаны с майонезом

Необходимые продукты:

  • баклажан – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • майонез
  • мука
  • растительное масло
  • кинза
  • перец черный молотый
  • соль

baklazhany-zharenye-1Способ приготовления:

— Баклажаны нарезать кольцами, посолить и оставить на 30 минут, для удаления горечи. Затем панированные в муке баклажаны, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на хорошо разогретой сковороде в растительном масле. Выкладываем в посуду, чтобы остыли.

Приготовление соуса: смешать майонез с мелко тертым чесноком, и мелко измельченной кинзой.

Этим соусом смазываем баклажаны с двух сторон.

Это блюдо подается только в холодном виде.

Жареные баклажаны с луком

Необходимые продукты:

  • баклажан – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • сметана – 0,5 стакана
  • паста томатная
  • мука
  • растительное масло
  • соль

Способ приготовления:

— Баклажаны вымыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить. Оставить на 30 минут. Горечь сошла. Обвалять с двух сторон в муке и жарить на раскаленной сковороде в растительном масле.

— Отдельно жарим лук, нарезанный кольцами.

— Выкладываем жареные баклажаны на блюдо, каждый слой перекладываем жареным луком.

Приготовление соуса:

В сковороду, после жарки кабачков, выливаем сметану томатную пасту. Даем закипеть.

Этим соусом заливаем баклажаны.

Жареные баклажаны пикантные

Необходимые продукты:

  • баклажан – 2 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • орехи грецкие
  • мука
  • растительное масло
  • дольки лимона
  • зелень

baklazhany-zharenye-2Способ приготовления:

— Вымыть баклажаны. Наколоть вилкой и бланшировать в кипящей воде – 3 минуты. Снять кожуру.

Нарезать под углом овальными кольцами толщиной – 1 см.

— Панировать в муке, обмакнуть во взбитом яйце, и обвалять, в мелко измельченных орехах. Жарить на раскаленной сковороде в растительном масле до золотистой корочки.

Подавать блюдо на стол, украсив дольками лимона и зеленью.

Вот такие вкусные блюда можно приготовить из баклажанов, просто пожарив их. Раньше Вы уже ознакомились, как готовить мусаки с баклажанами, и можете запечь баклажаны в духовке. А здесь можно изучить другие способы приготовления блюд из баклажанов.

Удачи Вам в приготовлении, радуйте близких людей своими шедеврами. Приятного аппетита!

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
avatar
  Подписаться  
Уведомление о